تجارت لذیذ در گرانترین شهر جهان

تجارت غذا و نوشیدنی یکی از ارکان اقتصادی هر کشوری به شمار میآید و بسیاری از دولتها به دنبال آن هستند که بهواسطه خوراکیهای مختلف درآمد بیشتری را نصیب کشور خود کنند.

در این میان برگزاری نمایشگاههای صنایع غذایی یکی از مهمترین راهکارهای رشد صنعت غذا و نوشیدنی است. با اینکه به طور تقریبی هر سال در تمام کشورهایی که دستی بر تجارت غذا و مواد غذایی دارند حداقل یک نمایشگاه با همین مضمون برگزار میشود، تنها تعداد انگشتشماری از این نمایشگاهها به موفقیتهای جهانی دست پیدا کردهاند.
«سیال» فرانسه، «آگروفود» تهران و نمایشگاه مواد غذایی مسکو از مهمترین رویدادهای بینالمللی هستند که در حوزه غذا و نوشیدنی به صورت سالانه یا دوسالانه برگزار میشوند. علاوهبر نمایشگاههای یادشده یک رویداد آسیایی نیز وجود دارد که پس از ۲۷ سال برگزاری تلاش سختی برای رسیدن به جمع ۵ نمایشگاه برتر این حوزه دارد و در حال حاضر نیز یکی از رویدادهای پربازدید در قاره آسیا به شمار میرود.

به گزارش سایت رسمی «فود اکسپو» این نمایشگاه به صورت سالانه در هنگکنگ برگزار میشود و روز گذشته بیستوهفتمین دوره این نمایشگاه با موفقیت به پایان رسید. این نمایشگاه به مدت ۵ روز در تاریخ ۲۱ تا ۲۵ مرداد (۱۱ تا ۱۵ اوت) برگزار شد و توانست موفقیتهای سال گذشته خود را تکرار و حتی در برخی قسمتها آن را بهبود بخشد. این رویداد هر سال در مرکز نمایشگاه و همایشهای شهر هنگکنگ با نام فود اکسپو برگزار میشود.

«فود اکسپو»، پربازدیدترین نمایشگاه

براساس آخرین آمارها در سال ۲۰۱۶م، هنگکنگ به عنوان گرانقیمتترین شهر جهان برای مهاجران انتخاب شد و پس از آن شهر لوآندا، پایتخت آنگولا رتبه دوم را بهدست آورد. براساس گزارش بیبیسی، لوآندا که در سالهای اخیر به طور مداوم رتبه نخست این فهرست را بهدست میآورد، بهواسطه کاهش ارزش پول محلی به رتبه دوم سقوط کرده است.
هنگکنگ از سال ۱۸۴۲ تا ۱۹۹۷میلادی جزو مستعمرات امپراتوری بریتانیا بود و در سال ۱۹۹۷میلادی و با پایان یافتن پیمان پیشین به جمهوری خلق چین پیوست. براساس توافق بین بریتانیا و چین، قرار است هنگکنگ تا سال ۲۰۴۷میلادی از درجه بالایی از خودمختاری برخوردار باشد. این کشور کوچک را عدهای به عنوان یک شهر در چین به شمار میآورند اما به علت آنکه دولت خودمختار دارد میتوان آن را یک کشور جداگانه دانست. صنعت نمایشگاهی هنگکنگ تا پیش از این به تاریخ چین مربوط میشد اما در حال حاضر حکومت این منطقه به دنبال آن است که در این حوزه رشد کند. یکی از نمایشگاههای برتر این شهر فود اکسپو است که به صورت سالانه برگزار میشود.

بیستوهفتمین دوره نمایشگاه فوداکسپو در حالی به پایان رسید که در طول ۵ روز برگزاری، نزدیک ۴۷۰ هزار نفر از آن بازدید کردند. این حجم از بازدیدکننده باعث شد این نمایشگاه نه تنها پربازدیدترین رویداد هنگکنگ باشد بلکه یکی از شلوغترین نمایشگاههای آسیا نیز به شمار رود.

در نمایشگاه امسال بیش از ۱۱۰۰ غرفهدار از سراسر دنیا حضور داشتند که به دو بخش عمومی و تجاری تقسیم شده بودند. مسئولان برگزاری فود اکسپو معتقدند تقسیم کردن نمایشگاه به این دو دسته باعث میشود بازدیدکنندگان از غرفههای هدفشان بازدید کنند و وقتشان با چرخیدن در میان غرفههای مختلف از بین نرود. در بخش عمومی شرکتهای غذایی و نوشیدنی حضور دارند که بیشتر با مردم در ارتباط هستند و قصد دارند محصولات خود را به بازدیدکنندگان معرفی کنند. این بخش همچنین شرکتهای معروفی را دربرمیگیرد که قصد دارند ارتباط بهتری با مخاطبان و مشتریان خود برقرار کنند. در بخش عمومی فوداکسپو امسال ۵۲۵ غرفه از کشورهای مختلف دنیا برپا شده بود. نکته مهم درباره قسمت عمومی مدت زمان برگزاری آن است که تمام ۵ روز را شامل میشود. بازدید از بخش عمومی برای افراد زیر ۳ سال و بالای ۵۰ سال رایگان است که کمتر در میان رویدادهای بینالمللی دیده میشود و راهکار مناسبی برای جذب مخاطب بیشتر خواهد بود.

در بخش تجاری اما اوضاع نمایشگاه به طور کامل متفاوت است. این بخش که بازدید از آن شرایط ویژه خود را دارد تنها به شرکتهای تجاری اختصاص مییابد که قصد سرمایهگذاری در هنگکنگ را دارند یا به دنبال شریکان تجاری از کشورهای مختلف دنیا هستند. این بخش در سال ۲۰۱۶م با ۶۰۶ غرفه به طور تقریبی ۲۰ درصد نسبت به نمایشگاه سال گذشته پیشرفت داشت که خود یک نکته مثبت برای این رویداد به شمار میآید. برای بازدید از این قسمت به طور حتم باید مدارکی که ثابت میکند شما کسبوکار تجاری در حوزه صنایع غذایی دارید را ارائه دهید. زمان بازدید از بخش تجاری فود اکسپو تنها ۳ روز (۲۱ تا ۲۳ مرداد) بود و در نهایت ۲۰ هزار نفر از تاجران و فعالان این حوزه از این بخش بازدید کردند.

در هر دو قسمت عمومی و تجاری فود اکسپو هنگکنگ محصولات نانوایی، انواع نوشیدنیها، خشکبار، اسنک، بیسکویت، غذاهای کنسروی، غذاهای فریزشده، لبنیات، غذاهای دریایی، برنج، نودل و پاستا، گوشت و محصولات گوشتی، انواع سس، صیفیجات، میوه و سبزیهای تازه، غذاهای ارگانیک، چای، ماشینآلات تولید چای، ماشینآلات بستهبندی چای و صنایع وابسته وجود دارد. این نمایشگاه در آخرین دوره در فضایی به مساحت ۴۵ هزار متر مربع برگزار شد که نسبت به سال گذشته با ۳ هزار متر رشد همراه بوده است.

برگزاری 4 نمایشگاه کوچک در حاشیه

از حاشیههای نمایشگاه فود اکسپو میتوان به برگزاری کارگاههای آموزشی، کنفرانسهای تخصصی در زمینه خوراکی، بازیهای جذاب و مسابقههای آشپزی برای بازدیدکنندگان اشاره کرد. مسئولان برای آنکه بتوانند بازدیدکنندگان بیشتری را به این رویداد جذب کنند قصد دارند در سالهای آینده برنامههای نمایشی را نیز در دستور کار خود قرار دهند و حتی به فکر ثبت رکوردهای غذایی به کمک بزرگترین سرآشپزان دنیا هستند.

از نکتههای دیگری که باید اشاره کنیم برگزاری ۴ رویداد کوچک در کنار فود اکسپو است. به گفته مدیر برگزاری این رویداد، میزان بازدید و اهمیت این نمایشگاه باعث شده دیگر رویدادهای کوچک نیز در کنار آن برگزار شوند. مخاطبانی که برای بازدید از فود اکسپو وارد مرکز همایشهای هنگکنگ میشوند نگاهی نیز به چند رویداد جانبی میاندازند که همین امر باعث رشد دیگر نمایشگاههای این شهر نیز خواهد شد. در حال حاضر نمایشگاه بینالمللی چای، نمایشگاه لوازم تزئینی خانه، نمایشگاه محصولات زیبایی و سلامتی و همچنین کنفرانس بینالمللی فناوریهای نوین چین در علوم پزشکی و سلامت در کنار این رویداد برگزار میشود.